Natale: come godersi le feste senza sensi di colpa

Il periodo natalizio è alle porte e con esso il tempo del banchetto. Oca, tacchino, canederli, biscotti e compagnia - È il periodo dell'anno in cui ci riuniamo con i nostri cari per mangiare, bere e festeggiare.

Tuttavia, il Natale può anche rappresentare una sfida per la tua salute. I classici piatti natalizi sono spesso molto ricchi di calorie e grassi. Se non presti attenzione al numero di calorie, puoi facilmente assumere troppo.

Consigli per un pranzo di Natale sano

Per rimanere in forma e in salute anche durante il periodo natalizio, dovresti prestare attenzione ad alcune cose:

• Inizia con una piccola insalata o una zuppa. Così ti sazierai un po' prima di passare al piatto principale.
• Mangia lentamente e mastica bene. Così dai al tuo corpo la possibilità di riconoscere quando sei sazio.
• Cerca di non bere troppo. Alcol e limonata contengono molte calorie.
• Muoviti! Anche se è solo una breve passeggiata, il movimento aiuta a bruciare le calorie che hai accumulato durante le festività.

Cibo sano per Natale: ricette

Ecco alcuni consigli per alternative salutari al banchetto di Natale:

• Scegli alternative a basso contenuto di grassi. Invece di oca o tacchino, puoi ad esempio scegliere petto di tacchino o selvaggina. Questi tipi di carne contengono meno grassi rispetto ai classici piatti natalizi.
• Pesce invece di carne: Il pesce è una buona fonte di acidi grassi Omega-3 salutari. Un piatto gustoso e festivo è ad esempio un Salmone natalizio ripieno di mandorle.
• Verdure invece di patate: Le patate sono sicuramente gustose, ma anche molto caloriche. Una buona alternativa sono le verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles o cavolo riccio. Il topinambur è anch'esso una buona alternativa.
• Usa più verdure. Le verdure sono povere di calorie e forniscono vitamine e minerali importanti. Quindi, scegli abbondantemente le verdure. Che ne dici, per esempio, di un piatto di cavoletti di Bruxelles con castagne
• Prendi prodotti integrali. I prodotti integrali contengono più fibre rispetto ai prodotti a base di farina bianca. Le fibre favoriscono una sensazione di sazietà prolungata e migliorano la digestione. I canederli integrali sono, ad esempio, un'alternativa migliore rispetto ai canederli normali.

Menù di Natale:

• Antipasto: Insalata di carote su crema di avocado
• Piatto principale:

1.  Carpa con melograno e salsa al miele e limone
2. Merluzzo con crosta di senape e mandorle e verdure al forno
3. Petto d'anatra con barbabietola rossa
4. Carré di cervo su purè di sedano

• Dessert: Cheesecake Spekulatius con ciliegie e rosmarino

Menù di Natale vegano:

• Antipasto: Zuppa di barbabietola rossa con panna di anacardi
• Piatto principale: Involtini di verza con ripieno di miglio e funghi, serviti con canederli di pane, cavolo rosso e salsa cremosa ai funghi
• Dessert: Kokos- (Raffaello) - Torte con salsa di mango

Menù di Natale vegetariano:

• Antipasto: Carpaccio di mela e barbabietola con formaggio di capra e croccante di farro al miele 
• Portata principale: Arrosto di cavolfiore speziato (La purea di melanzane in barattolo può anche essere fatta facilmente in casa)
• Dessert: Gelato all'avocado e menta con cioccolato

Con qualche piccolo trucco puoi goderti il periodo natalizio senza ingrassare. E se ti sei concesso un po' troppo, non è un problema. Dopotutto, il Natale è solo una volta all'anno!

Consigli per una panificazione natalizia sana

Anche nella preparazione dei dolci di Natale puoi tenere a mente alcune cose per renderli più salutari:

• Usa farina integrale. La farina integrale contiene più fibre rispetto alla farina bianca e garantisce così una sensazione di sazietà più duratura.
• Dai un tocco sano ai tuoi biscotti. Invece di molto zucchero e burro, puoi usare ad esempio noci, frutta secca o purea di mele, oppure che ne dici di questi 7 biscotti di Natale a basso contenuto calorico?