La dieta vegana es cada vez más popular y ya no se considera inusual. Pero hay un tema en el que chocan los prejuicios y las limitaciones de las dietas puramente vegetales: el deporte y el veganismo. ¿Es eso posible?
¿Los veganos no corren automáticamente el riesgo de tener un menor suministro de nutrientes y, por tanto, un menor rendimiento en comparación con los atletas que al menos consumen productos lácteos y huevos?
Analizaremos más de cerca las conexiones, pero una cosa es segura: ¡el ejercicio y la nutrición vegana van de la mano!
El suministro de proteínas para los veganos
Vayamos directamente al punto más importante que habla en contra de la dieta vegana desde un punto de vista general: el aporte de proteínas. Los consumidores de carne obtienen proteínas directamente de varias fuentes, como el pollo, el pescado, los huevos y los productos lácteos. Los vegetarianos todavía pueden utilizar huevos y productos lácteos.
Pero las cosas se complican un poco más para los veganos, ya que al cuerpo humano le resulta más difícil digerir y procesar las proteínas vegetales. Afortunadamente, existen suficientes fuentes de proteínas de origen vegetal que se recomiendan y también son aptas para deportistas veganos.
¡Hay muchos productos que los deportistas veganos deberían conocer!
El tofu, el tempeh y las bebidas de soja en particular son fuentes de proteínas más fáciles de digerir para los veganos. La quinua, las legumbres, el germen de trigo, los productos de soja, así como las nueces y las semillas, son una buena opción y aportan más variedad como parte de una dieta basada en plantas.
Especialmente si quieres desarrollar músculo, los veganos deberían hacerlo y siempre complementar sus comidas con proteínas de origen vegetal. Por supuesto, también existen proteínas en polvo veganas, pero siempre es mejor seguir una dieta lo más natural posible.
La cantidad de calorías es muy importante, ya que se requiere un excedente de calorías para desarrollar músculo . Muchos veganos tienden a consumir muy pocas calorías y, por tanto, deberían prestar especial atención a este punto.
Suministro de nutrientes: no siempre es fácil para los veganos
El aporte de proteínas y una cantidad suficiente de calorías plantea a veces problemas a los deportistas veganos. Como se explicó anteriormente, estas dificultades se pueden superar fácilmente con una buena combinación de alimentos.
Las dificultades suelen ser cuestiones especialmente problemáticas a nivel mental, ya que implican principalmente recurrir a otras fuentes de proteínas.
¿Existe algún beneficio de una dieta exclusivamente basada en plantas al hacer ejercicio?
Un punto interesante en este momento es si existen ventajas cuando se combina una dieta basada en plantas con ejercicio. ¡Estos realmente existen! La dieta basada en plantas destaca especialmente en lo que respecta al aporte de carbohidratos y ácidos grasos insaturados.
Quienes comen carne a menudo dependen de fuentes animales para lograr una mayor saciedad. Por otro lado, quienes llevan una dieta vegana suelen consumir más carbohidratos, lo que garantiza un rendimiento duradero. Los cereales, las verduras y las frutas lo garantizan sin problemas.
¿Frutas y verduras como bombas de vitalidad para los deportistas?
Probablemente el punto más importante a favor de una dieta basada en plantas sea la fuerte preferencia por las frutas y verduras. Como resultado, los veganos llevan una dieta más equilibrada, consumen muchas vitaminas y minerales y obtienen más ácidos grasos insaturados importantes.
Las porciones de frutas y verduras no son lo suficientemente grandes para muchos carnívoros, pero sí lo son para los veganos. La fuerte atención a una dieta saludable y muchos experimentos con los platos para que no resulten aburridos también garantiza un buen aporte de nutrientes como parte de una dieta basada en plantas. Lo que se nota especialmente en los deportes de resistencia profesionales es que a los veganos les va muy bien y no tienen que temer ninguna desventaja.
Sin embargo, los veganos aún no se han vuelto muy populares en el entrenamiento con pesas , ya que aquí también se centran en los hombres y todavía existen muchos prejuicios contra la nutrición basada en plantas.
También es un hecho que muchas más mujeres que hombres han recurrido a una dieta vegana: alrededor del 70 por ciento de los veganos son mujeres y hasta ahora sólo alrededor del 30 por ciento de los veganos son hombres. Sin embargo, en general las cifras están aumentando significativamente.
Conclusión: la nutrición vegana y el ejercicio no son mutuamente excluyentes
En resumen, se puede decir que la opinión de que la nutrición vegana y el ejercicio no van de la mano está ya obsoleta. Demasiados deportistas de alto nivel han demostrado que es posible hacer ejercicio a un alto nivel sin problemas, incluso con una dieta vegana. Lo que es ciertamente interesante es que esto no sólo se aplica a los atletas de resistencia, sino que también se utiliza en el entrenamiento de fuerza.
Uno de los deportistas veganos más famosos es Patrik Baboumian , que ganó el título de hombre más fuerte del mundo en 2011. Pero la estrella del tenis Venus Williams también es vegana y es claramente una de las atletas más famosas del mundo del tenis. Dirk Nowitzki también siguió una dieta vegana durante su activa carrera.
Pero no queremos ocultarle que es importante prestar atención a las comidas y a los nutrientes individuales, especialmente cuando se combina una dieta vegana y ejercicio. De lo contrario, puede producirse rápidamente una escasez de nutrientes importantes. ¡Pero esto también les pasa a los deportistas que comen carne si no prestan atención a su dieta!
