La période de Noël approche à grands pas et avec elle le temps des festins. Oie, dinde, dumplings, biscuits et plus encore : c'est cette période de l'année où nous nous réunissons avec nos proches pour manger, boire et faire la fête.
Mais Noël peut aussi être un défi pour votre santé. Les plats classiques de Noël sont souvent très caloriques et gras. Si vous ne respectez pas le nombre de calories, vous pouvez rapidement en consommer trop.
Conseils pour un dîner de Noël sain
Pour rester en forme et en bonne santé pendant la période de Noël, vous devez faire attention à quelques points :
- Commencez par une petite salade ou une soupe. De cette façon, vous vous rassasierez un peu avant de commencer le plat principal.
- Mangez lentement et mâchez bien. Cela donne à votre corps une chance de reconnaître quand vous êtes rassasié.
- Essayez de ne pas trop boire. L'alcool et les sodas contiennent beaucoup de calories.
- Se déplacer! Même s'il ne s'agit que d'une courte marche, l'exercice vous aidera à brûler les calories que vous avez gagnées pendant les vacances.
Dîner de Noël sain : recettes
Voici quelques conseils pour des alternatives saines au festin de Noël :
- Choisissez des alternatives faibles en gras. Au lieu de l'oie ou de la dinde, vous pouvez choisir par exemple de la poitrine de dinde ou du chevreuil. Ces types de viande contiennent moins de matières grasses que les plats classiques de Noël.
- Du poisson au lieu de la viande : Le poisson est une bonne source d’acides gras oméga-3 sains. Un plat délicieux et festif, par exemple, est le saumon de Noël farci aux amandes .
- Des légumes à la place des pommes de terre : Les pommes de terre sont savoureuses, mais aussi très riches en calories. Une bonne alternative sont les légumes comme le brocoli, les choux de Bruxelles ou le chou frisé . Le topinambour est également une bonne alternative.
- Utilisez plus de légumes. Les légumes sont faibles en calories et fournissent des vitamines et des minéraux importants. Alors mangez beaucoup de légumes. Que diriez-vous par exemple d'un légume aux choux de Bruxelles et à la châtaigne ?
- Prenez des grains entiers. Les produits à grains entiers contiennent plus de fibres que les produits à base de farine blanche. Les fibres assurent une sensation de satiété durable et favorisent la digestion. Les raviolis au blé entier, par exemple, sont une meilleure alternative que les raviolis ordinaires.
Menu de Noël :
- Entrée : salade de carottes sur crème d'avocat
- Plat principal:
Menu de Noël végétalien :
- Entrée : Soupe de betterave à la crème de cajou
- Plat principal : Roulades de chou de Milan fourrées au mil et aux champignons, servies avec des raviolis en serviette, sauce crémeuse au chou rouge et aux champignons
- Dessert : Gâteau à la noix de coco (Raffaello) et sauce à la mangue
Menu de Noël végétarien :
- Entrée : Carpaccio de pommes et betteraves, croquant de chèvre et d'épeautre au miel
- Plat principal : Rôti de chou-fleur épicé (vous pouvez aussi facilement préparer vous-même la purée d'aubergines dans le pot )
- Dessert : glace avocat-menthe au chocolat
Avec quelques petites astuces, vous pourrez profiter de Noël sans prendre de poids. Et si vous en avez fait un peu trop, ce n’est pas une mauvaise chose. Après tout, Noël n’arrive qu’une fois par an !
Conseils pour une pâtisserie de Noël saine
Il y a aussi quelques choses que vous pouvez garder à l’esprit lorsque vous cuisinez pour Noël pour le rendre plus sain :
- Utilisez de la farine de blé entier. La farine complète contient plus de fibres que la farine blanche et garantit ainsi une sensation de satiété plus longue.
- Donnez à vos cookies une touche saine. Au lieu de beaucoup de sucre et de beurre, vous pouvez utiliser des noix, des fruits secs ou de la compote de pommes, ou que diriez-vous de ces 7 biscuits de Noël faibles en calories ?
