Boże Narodzenie: Jak cieszyć się świętami bez wyrzutów sumienia

Nadchodzi czas Bożego Narodzenia, a wraz z nim czas ucztowania. Gęś, indyk, kluski, ciasteczka i inne - to pora roku, kiedy spotykamy się z bliskimi, aby jeść, pić i świętować.

Ale Boże Narodzenie może być także wyzwaniem dla twojego zdrowia. Klasyczne potrawy świąteczne są często bardzo kaloryczne i tłuste. Jeśli nie będziesz zwracać uwagi na liczbę kalorii, możesz szybko spożyć ich za dużo.

Wskazówki dotyczące zdrowych potraw świątecznych

Aby pozostać w formie i zdrowym również w okresie świątecznym, powinieneś zwrócić uwagę na kilka rzeczy:

• Zacznij od małej sałatki lub zupy. W ten sposób trochę się nasycisz, zanim zabierzesz się za danie główne.
• Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj. W ten sposób dajesz swojemu ciału szansę, aby rozpoznać, kiedy jesteś najedzony.
• Staraj się nie pić za dużo. Alkohol i lemoniada zawierają dużo kalorii.
• Ruszasz się! Nawet jeśli to tylko krótki spacer, ruch pomaga spalić kalorie, które przybrałeś podczas świąt.

Zdrowe świąteczne jedzenie: przepisy

Oto kilka wskazówek dotyczących zdrowych alternatyw dla świątecznego uczty:

• Wybierz alternatywy o niskiej zawartości tłuszczu. Zamiast gęsi lub indyka możesz na przykład wybrać pierś z indyka lub dziczyznę. Te rodzaje mięsa zawierają mniej tłuszczu niż klasyczne potrawy świąteczne.
• Ryba zamiast mięsa: Ryba jest dobrym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Smacznym i uroczystym daniem jest na przykład świąteczny łosoś nadziewany migdałami.
• Warzywa zamiast ziemniaków: Ziemniaki są co prawda smaczne, ale także bardzo kaloryczne. Dobrą alternatywą są warzywa takie jak brokuły, brukselkę lub jarmuż. Topinambur jest również dobrą alternatywą.
• Używaj więcej warzyw. Warzywa są niskokaloryczne i dostarczają ważnych witamin oraz minerałów. Sięgaj więc po dużo warzyw. A co powiesz na przykład na warzywa z brukselki i kasztanów
• Wybieraj produkty pełnoziarniste. Produkty pełnoziarniste zawierają więcej błonnika niż produkty z białej mąki. Błonnik zapewnia długie uczucie sytości i wspomaga trawienie. Knedle pełnoziarniste są na przykład lepszą alternatywą niż zwykłe knedle.

Menu świąteczne:

• Przystawka: Sałatka z marchewki na kremie z awokado
• Danie główne:

1.  Karp z granatem i sosem cytrynowo-miodowym
2. Dorsz z musztardowo-migdałową skorupką i pieczonymi warzywami
3. Pierś kaczki z burakiem
4. Grzbiet jelenia na puree z selera

• Deser: Sernik Spekulatius z wiśniami i rozmarynem

Wegańskie menu świąteczne:

• Przystawka: Zupa z buraków z kremem z nerkowców
• Danie główne: Gołąbki z kapusty włoskiej z nadzieniem z prosa i pieczarek, podawane z knedlami serwetkowymi, czerwonymi buraczkami i sosem grzybowym na śmietanie
• Deser: Ciasto kokosowe (Raffaello) z sosem mango

Wegetariańskie menu świąteczne:

• Przystawka: Carpaccio z jabłek i buraków z kozim serem i chrupiącym miodowo-orkiszowym dodatkiem 
• Główne danie: Pieczony kalafior z przyprawami (Puree z bakłażana ze słoika można też łatwo zrobić samemu)
• Deser: Lody o smaku awokado i mięty z czekoladą

Dzięki kilku małym sztuczkom możesz cieszyć się okresem świątecznym, nie przybierając na wadze. A jeśli zdarzy ci się trochę przesadzić, to też nie problem. W końcu Boże Narodzenie jest tylko raz w roku!

Wskazówki dotyczące zdrowego pieczenia świątecznego

Również podczas pieczenia świątecznych ciasteczek możesz zwrócić uwagę na kilka rzeczy, aby uczynić je zdrowszymi:

• Używaj mąki pełnoziarnistej. Mąka pełnoziarnista zawiera więcej błonnika niż mąka biała, co zapewnia dłuższe uczucie sytości.
• Dodaj swoim ciasteczkom zdrowy akcent. Zamiast dużej ilości cukru i masła możesz na przykład użyć orzechów, suszonych owoców lub musu jabłkowego, a może spróbujesz tych 7 niskokalorycznych ciasteczek świątecznych?