Påskefest: Fit og sund gennem helligdagene

Påsken står for døren, og det betyder for mange mennesker nogle dage fulde af nydelse og festligheder. Det er dog vigtigt også at passe på helbredet. Vi har samlet nogle sunde opskrifter til påsken, som du kan nyde højtiden fit og aktiv med.

Morgenmad:

• Oster-Quark-Muffins

Disse muffins er ikke kun lækre, men også meget sunde. De er rige på protein og fibre og giver dig den energi, du har brug for i løbet af dagen.

Opskrift:

• 250 g fedtfattig kvarkost
• 100 g havregryn
• 1 Nej
• 1 tsk bagepulver
• 1 TL vaniljepulver
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk salt
• 50 g rosiner

Forberedelse:

1. Bland alle ingredienser i en skål og fyld i muffinsforme.
2. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius (over-/undervarme) i ca. 20 minutter.

Hovedret:

• Oster-grilltallerken med grøntsager

Denne grilltallerken er perfekt til en sund påskemiddag med venner eller familie. Grøntsagerne er rige på vitaminer og mineraler, og grillmarinaden er fedtfattig.

Opskrift:

• 200 g kyllingebrystfilet
• 1 paprika
• 1 zucchini
• 1 Aubergine
• 100 g svampe
• 1/2 løg
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk Balsamico-eddike
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 TL Pfeffer

Forberedelse:

1. Skær kyllingebrystfilet i tern.
2. Skær paprika, zucchini, aubergine og champignon i mundrette stykker.
3. Hak løg fint.
4. Olivenolie, citronsaft, balsamicoeddike, paprika, salt og peber blandes i en skål.
5. Kyllingebrystfilet, grøntsager og løg lægges i marinaden og blandes godt.
6. Grøntsagerne og kyllingebrystfileten grilles på grillen (grillplade) eller på panden.

Dessert:

• Bagte bananer

  Denne dessert er et lækkert og sundt alternativ til kage eller bagværk. Den er rig på vitaminer og kostfibre.

• 2 bananer
• 1 spsk honning eller ahornsirup
• 1 spsk kanel

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (over-/undervarme).
2. Halver bananen på langs og læg den i et ovnfast fad.
3. Fordel honning eller ahornsirup og kanel over.
4. Bananerne bages i ca. 20 minutter, indtil de er bløde.

Tips:

• For en endnu sundere påskebrunch kan du i stedet for hvidt brød vælge fuldkornsbrød eller sukkerfri müsli.
• Også når det gælder drikkevarer, kan du vælge sundere alternativer, som for eksempel vand, usødet te eller juiceblandinger.

Vi ønsker dig en glædelig og sund påske!

Dit SportPlus-team